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工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

看好「家庭聚餐」逐年緩步成長的商機，王品（2727）集團旗下的「陶板屋」，全台33家分店積極進行大改造與品牌轉型，布局年輕三代客群，目前改造效益已發酵。陶板屋副總經理蘇中行指出，雖然大環境不景氣，加上餐飲市場競爭激烈，但陶板屋自品牌改造、主打「家庭牌」以來，來客量年增12％、業績逆勢成長20％。

蘇中行表示，陶板屋2015年起以「全家人的美味廚房」為概念，進行一連串的品牌升級計畫，包括品牌識別、裝潢風格、菜色研發、餐具擺盤等，預計今年底前全台逾3分之1分店完成換裝，2016年陸續於高雄、桃園再展開再造工程，宣告2016年為「陶板屋品牌煥新年」。

陶板屋是王品集團第3個餐飲品牌，「這次可說是創立14年來最徹底的品牌改造！」蘇中行表示，在菜色研發方面，投資近2,000萬元更換廚房設備及換新餐具擺盤，以「健康均衡、和風質感」作為菜色的主要訴求，7成菜色汰舊換新，符合三代家庭客各年齡層對於口味的需求。

由於陶板屋有9家分店陸續大規模換裝，平均改裝一家分店需停業30至45天，因此，陶板屋今年營收預估在14.5億元，僅與去年持平。法人表示，在改裝效益持續發酵下，2016年營收看增3％、挑戰15億元。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/王品旗下-陶板屋改裝-業績逆勢增2成-215006382--finance.html

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